Marcela Arancibia

En la década de los 80, Chile sembraba aproximadamente 202 mil hectáreas de legumbres a nivel nacional y era un país exportador de estos productos. Sin embargo, 30 años después, nuestro país depende de las importaciones para satisfacer sus necesidades de consumo.

A pesar de lo anterior, todavía hay más de 20 mil hectáreas sembradas de legumbres en todo nuestro territorio y Denisse Opazo, junto a su entonces socia Pamela Torres se preguntaron dónde estaban comercializadas esas legumbres, ya que, ciertamente, en los supermercados no. 

Con esa interrogante, decidieron ir a la zona de Navidad en la Región de O’Higgins, donde encontraron agricultores y agricultoras que se habían quedado con sus productos en bodega demasiadas veces. Desde ese minuto decidieron ponerse a trabajar en un proyecto que generara un cambio cultural y económico y que pusiera el trabajo digno de los productores y productoras locales en primer lugar. 

Así nació Cosecha Justa, un emprendimiento sostenible que opera bajo el Comercio Justo y que hoy trabaja con siete agricultores y agricultoras de las regiones de Valparaíso, O’Higgins y el Maule, y que te invitamos a conocer en el segundo capítulo de “Contra el Tiempo: emprendimientos para sostener el futuro”.